Ampeleia Carignano Costa Toscana Rosso IGT Bio 2015

Der aus der Rebsorte Carignan hergestellt in der Region Toskana ist ein Rotwein der vollmundig & komplex schmeckt.
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Bio Zertifikat: IT-BIO-014 zertifiziert, Nr. 01719/11640/008/13 durch Qcertificazioni

Farbe: Der Wein ist klar, glänzend und gibt sich leicht durchscheinend in Purpur mit granatrotem Rand. Nase: Die Würze gibt die Marschrichtung vor und zeigt der Frucht freundlich aber bestimmt den Weg. Von einer roten Basis ausgehend aufgrund von Sauerkirsche, frischer Zwetschge und Sanddorn, trifft sich alles im Mörser, was an Wildgewürz erinnert. Gewürznelke, Piment, schwarzer Pfeffer und Wacholderbeeren finden hier genauso ihren Platz, wie Senfsaat, getrocknete Cranberries und ein Hauch von Kümmel. Bei all jener Vielfalt ist die Nase des Weins jedoch gänzlich ausbalanciert und von subtiler Eleganz. Gaumen: Am Gaumen legt der 2015 Carignano von Ampeleia vorfreudig erst mal Tanzboden aus. Rotfruchtig, von Kirsche dominiert, gibt er sich feingliedrig mit weichem kleinkörnigen Tannin und von trinkiger Viskosität. Lustigerweise dreht sich die Präsenz der Aromatik und die ausgeprägte Würze der Nase überlässt am Gaumen der Frucht komplett den Vortritt.

Eignet sich besonders gut zu Auberginenpüree mit schwarzen Nüssen und pochierten Wachteleiern (Gemüse & Vegetarisch, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Wachtel, Nüsse (Schalenobst), Eier, Gegrillte Rotbarbe mit Chorizo-Soße, Spitzpaprika und Buchweizen (Fisch, Rotbarbe, Getreide, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Wurst, Blutwurst, Geschmorte Kalbsbäckchen mit violetten Kartoffeln und Wirsing (Fleisch, Kalb, Kohlgemüse, Kartoffel)

Enthält keine Sulfite

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Weitere Informationen
Land Italien
Kategorie Rotwein
Hersteller Ampeleia
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 12,50 %
Rebsorte Carignan
Gesamtsäure 5,10 g/l
Jahrgang 2015
Geschmacksrichtung trocken
Weinstilistik vollmundig & komplex
Anbauregion Toskana
Prädikat IGT
Prädikatsregion Costa Toscana Rosso IGT
Essensbegleitung Geflügel hell
Serviertemperatur 17 °C