Caccia al Piano Levia Gravia Bolgheri Superiore DOC 2014

Der Caccia al Piano Levia Gravia Bolgheri Superiore DOC aus den Reben 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot ist ein Rotwein der vollmundig & komplex schmeckt.
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205461
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Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

Der anfangs milde und dann strenge und regnerische Winter verzögerte den Austrieb und schuf die Bedingungen für eine geringere Produktion. Der intensiv sonnige Sommer war trocken und gut belüftet. Eine verhältnismäßig späte Lese, der Merlot wurde in der zweiten Septemberdekade und der Cabernet Sauvignon in der zweiten Oktoberhälfte geerntet.

Der Levia Gravia 2013 ist ein besonderer Wein. Die Trauben wurden von Hand geerntet und sorgfältig verlesen. Nach einer 9-12 Tage dauernden Mazeration/Gärung in Edelstahl erfolgte der Abstich. Der Önologe kreiert die Assemblage an Hand der Merkmale und des Geschmacks der beiden dafür verwendeten Rebsorten. Danach wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt und es beginnt die lange Reifezeit.

Die ganze Exzellenz dieses Crus kommt in all den eleganten Facetten zum Ausdruck: in der Nase mit ausgeprägten aber nicht aufdringlichen Aromen roter Früchte gepaart mit balsamischen Noten. Tiefgründiges Rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen vollmundig mit samtigen und eleganten Tanninen und einer angenehmen Säurenote und einem Gesamteindruck von schöner Aromatik und Würze.

Ideal zu lange geschmortem Fleisch, Braten aus dunklem Fleisch und Wild aber auch altem Käse, Schimmelkäse und mit Fleisch oder Käse gefüllter Pasta.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Weinart Rotwein
Hersteller Caccia al Piano
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 14,50 %
Rebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot, Cuvée
Jahrgang 2014
Ausbau Barriquefass
Geschmack trocken
Weinstilistik vollmundig & komplex
Anbauregion Toskana
Prädikat DOC
Praedikatasregion Bolgheri Superiore DOC
Anbaugebiet Rebflächen zum Meer ausgerichteten San Biagio-Hügels mit einer Höhenlage von 210 m ü.M.
Essensbegleitung Fleisch dunkel
Serviertemperatur 14-18 °C
Lagerfahigkeit 25 Jahre