Caccia al Piano Toscana Rosso Toskana IGT 2016

Der Caccia al Piano Toscana Rosso IGT aus den Rebsorten 50% Merlot und 50% Cabernet Sauvignon ist ein vollmundiger Rotwein der ausgewogen & elegant schmeckt
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204854
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Ein besonders warmer Winter war charakteristisch fu¿r das ganze Jahr 2016 mit ergiebigen Niederschla¿gen Ende Februar, so dass der Austrieb fru¿her als normal erfolgte. Das Fru¿hjahr mit durchschnittlichen Temperaturen und Regenfa¿llen bewirkte einen regula¿ren Vegetationsverlauf. Der Sommer war zwar heiß, aber nicht von exzessiven Rekordtemperaturen begleitet. Außerdem sorgten die beachtlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht dafu¿r, dass die scho¿nen Sa¿urewerte der Trauben nicht verloren gingen. Die Lese wurde nicht von Regen unterbrochen und verlief regula¿r.

Die Lese begann in den letzten Augusttagen mit den Merlot-Trauben und war Ende September mit unserer am spa¿testen reifenden Sorte, dem Cabernet Sauvignon, abgeschlossen. Die Trauben jeder Rebsorte und jeder Parzelle wurden separat von Hand gelesen und in 12-kg-Kisten gelegt. Vor dem Entrappen (Trennung der Beeren von den Stielen) wurden die Trauben nochmals sorgfa¿ltig verlesen. Darauf folgte die Mazeration in Edelstahlbeha¿ltern mit Temperaturkontrolle. In dieser Phase begann die circa zwei Wochen dauernde, alkoholische Ga¿rung. Nach dem Abstich und der Umfu¿llung in Barriques vollzog sich dort die malolaktische Ga¿rung. Nach einer kurzen Reifelagerung von circa sechs Monaten in Barriques wurde der Wein abgefu¿llt.

Die brillante, rubinrote Farbe ist der Vorbote eines ehrlichen und wohlschmeckenden Weins. In der Nase intensiv fruchtige Aromen roter Früchte, vor allem Kirsche, begleitet von einer su¿ßen Vanillenote. Im vollmundigen Geschmack zeigen sich wieder die fleischige Note und die Süße der Kirsche, unterlegt von schön ausgewogenem Tannin und ebensolcher Säure, die ihn schon jetzt zu einem mit Genuß trinkbaren Wein machen.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Land Italien
Kategorie Rotwein
Hersteller Caccia al Piano
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 13,00 %
Rebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot
Jahrgang 2016
Jahresproduktion 9000
Ausbau Barriquefass
Geschmacksrichtung trocken
Weinstilistik ausgewogen & elegant
Anbauregion Toskana
Prädikat IGT
Prädikatsregion Toskana Rosso IGT