Cascina Castlet Litina Barbera D'Asti Superiore DOCG

Intensiv rubinrot in der Farbe, die im Laufe seiner Reife zu granatrot neigt. Volles, intensives und langanhaltendes Bouquet. Seine Struktur und Grosszügigkeit erinnern an Vanille und Waldbeeren. Trocken, warm im Geschmack, schwer an Körper, hebt er die Eigenschaften der Rebsorte hervor. Grossartige Weiche und Ausgeglichenheit, lang und intensiv anhaltend. Er ist idealer Begleiter zu Nudelgerichten, Ravioli mit Fleisch- oder Wildragout zubereitet, zu Fleisch jeder Art, Schmorbraten und andere Braten, ganz hervorragend zu mittelreifen Käsesorten, Bergkäse sowie Schafkäse. Die Maischegärung in Berührung mit den Schalen dauert etwa 10 Tage. Die Temperatur wird dabei konstant bei 28°C gehalten, um die maximale Extraktion der Farbpigmente sowie der Tanni