Cascina Castlet Litina Barbera D'Asti Superiore DOCG

Der Cascina Castlet Litina Barbera D'Asti Superiore DOCG aus der Rebsorte Barbera ist ein rubinrot schillernder Rotwein der vollmundig und komplex schmeckt.
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205348
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Ich bin eine Mitgift wert. Litina ist mein Name in Erinnerung an die Tante, die bei ihrer Hochzeit in ihrer Aussteuer auch einen Weinberg eingestickt hat. Das Land ist wertvoll, verliert nicht an Wert, ist konkret. So war es schon immer und so wird es i. mmer sein. Tante Litina wusste nichts über Aktienkurse, Pil und Spread. Aber sie wusste, dass diese gut bearbeitenen Reihen mit jedem Jahrgang guten Barberawein abgeben würde. Das wissen auch wir und Litina ist unter ihnen geblieben und umfasst nun die. drei Buchstaben C, dem Markenzeichen des Hauses: C wie Cascina, solide und robust, entlang der Straße mit dem geschützten Innenhof gebaut, weil das in Piemont so üblich war; C wie Castlet, der Gemeinde, dem Ortsnamen der tiefen Wurzeln, wo sie geboren w

erste Oktoberhälfte

Die Maischegärung in Berührung mit den Schalen dauert etwa 10 Tage. Die Temperatur wird dabei konstant bei 28° gehalten, um die maximale Extraktion der Farbpigmente sowie der Tannine zu erlangen. Der alkoholischen Gärung folgt sofort die malolaktische Gärung, die die Säure im Wein vermindert und ihm Harmonie und Gleichgewicht verleiht. Der Wein reift in mittelgrossen Eichenfässern heran, wo er für etwa acht Monate bleibt. In der Flasche verfeinert er sich dann noch für mehr als ein Jahr. Er wird im zweiten Jahr nach der Weinlese für den Verkauf freigegeben. Bei einer Lagerung bei konstanter Temperatur von 15°C entwickelt er seine Eleganz und Ausgeglichenheit für 4 - 5 Jahre weiter.

Intensiv rubinrot in der Farbe, die im Laufe seiner Reife zu granatrot neigt. Volles, intensives und langanhaltendes Bouquet. Seine Struktur und Grosszügigkeit erinnern an Vanille und Waldbeeren. Trocken, warm im Geschmack, schwer an Körper, hebt er die Eigenschaften der Rebsorte hervor. Grossartige Weiche und Ausgeglichenheit, lang und intensiv anhaltend.

Er ist idealer Begleiter zu Nudelgerichten, Ravioli mit Fleisch- oder Wildragout zubereitet, zu Fleisch jeder Art, Schmorbraten und andere Braten, ganz hervorragend zu mittelreifen Käsesorten, Bergkäse sowie Schafkäse.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Land Italien
Kategorie Rotwein
Hersteller Cascina Castlet
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 14,50 %
Rebsorte Barbera
Jahrgang 2016
Ausbau Holzfass
Verschlussart Naturkorken
Alter_der_reben 1988
Geschmacksrichtung trocken
Weinstilistik vollmundig & komplex
Anbauregion Piemont
Prädikat DOCG
Prädikatsregion Barbera D'Asti Superiore DOCG
Essensbegleitung Fleisch dunkel
Serviertemperatur 15-18 °C
Lagerfahigkeit 10 Jahre
EAN 8019794400752