Castello di Ama Vigneto Bellavista Chianti Classico

Der Castello di Ama Vigneto Bellavista Gran Selezione Chianti Classico DOCG aus den Rebsorten 82% Sangiovese, 18% Malvasia Nera ist ein rubinroter Rotwein.
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Artikelnummer
205398
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Cuvée aus Sangiovese, Malvasia Nera

Die Ernte erfolgt manuell wobei die Fruchtstände in Kisten bis zu maximal 12 Kg gegeben werden. Dies verhindert übermäßigen Druck auf die untersten Fruchtstände.

Gärung induziert durch heimische Hefen erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 30 ° und 33 ° C, der Gesamtaufenthalt (cuvaison) beträgt 26 Tage für Sangiovese und 23 Tage für Black Malvasia. Nach dem Abstich wird der Wein in Barriques zur Fermentation geleitet wo auch die malolaktische Gärung erfolgt. Ausbau: Am Ende der malolaktischen Gärung erfolgt der Zusammenbau der beiden Sorten danach kehrt der Wein dann zu 40% wieder in neue Eichenbarriques zurück und der Rest kommt in Eichenbarriques aus den letzten Jahren.

Farbe: sehr intensive rubinrote Farbe mit violetten und violetten Reflexen Bouquet: fruchtig, erinnert an reife Früchte und Pflaumen Hinweis auf Marmelade Gewürze, die an Röstaromen, Kaffee und Toast erinnern. Geschmack: Der Wein tritt sanft auf Zehenspitzen in den Mund. Dann öffnet er sich und zeigt seine ganze Eleganz und Sinnlichkeit. Verführerisch, umhüllend, frisch und lang anhaltend im Abgang

enthält Sulfite, enthält kein Hühnereiweis, enthält kein Milcheiweis, enthält keine Gelatine,

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Weitere Informationen
Weinart Rotwein
Hersteller Castello di Ama
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 13,00 %
Rebsorte Sangiovese, Malvasia, Cuvée
Restzucker 1,00 g/l
Gesamtsaure 5,16 g/l
Jahrgang 2013
Jahresproduktion 3200
Ausbau Barriquefass
Erziehungsform Guyot
Geschmack trocken
Weinstilistik ausgewogen & elegant
Anbauregion Toskana
Prädikat DOCG
Praedikatasregion Chianti Classico DOCG
Boden Lehm mit felsigen Gestein
Anbaugebiet Der Weinberg Bellavista bedeckt 22,82 Hektar und ist in 22 Parzellen aufgeteilt. Die Belichtugn erfolgt von Nordosten und Südwesten. Die Pflanzdichte liegt bei ca. 5200 Rebstöcken per Hektar
Essensbegleitung Geflügel hell
Serviertemperatur 16-18 °C
Lagerfahigkeit 25 Jahre