Castello di Ama Vinsanto del Chianti Classico DOC 2011

Der Castello di Ama Vinsanto Vinsanto del Chianti Classico DOC aus den Reben Malvasia Bianca und Trebbiano ist ein Dessertwein der süß und fruchtig schmeckt
Keine
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204840
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Cuvée aus Malvasia Bianca, Trebbiano. Die Trauben, die in die Zusammensetzung des Vinsanto verwendet werden, bestehen aus der Besten Traubenauswahl der Rebsorten Malvasia Bianca und Trebbiano vom Weinberg La Casuccia

Sobald das Labor nach tiefgreifenden Analysen zugestimmt hat ebginnt die Ernte. Bei der Ernte dieser Reben werden nie mehr als 1 oder 2 Fruchtstände pro Rebstock geerntet. Es wird jeder Fruchtstand hinsichtlich Reife und Gesundheit überprüft. Der weitere Transport erfolgt in kleinen Kisten á 10 - 12 Kg um die Fruchtstände vor Druck zu schützen.

Die Trauben bleiben werden auf speziellen Obstbäumen Luftgetrocknet bis eine Zuckerkonzentration von 350g/l erreicht wird. Daraufhin werden die Trauben samt Stiel gepresst und der hochgradig zuckerhaltige Most wird in Eichenfässer zur weiteren Vergärung abgefüllt. In diesen Fässern lagert der Wein die nächsten 5 Jahre bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Farbe: hell bernsteingelb mit goldenen Reflexen. Bouquet: fruchtig, Aprikose und getrocknete Früchte. Geschmack: Sehr elegant und raffiniert, mit guter Säure und moderatem Schwung zuckriger Inhalt, der zusammen mit einem ausgewogenen Alkohol wieder hergestellt wird

Dieser fantastische Süßwein passt hervorragend zu süßen Nachspeisen.

enthält Sulfite, enthält kein Hühnereiweis, enthält kein Milcheiweis, enthält keine Gelatine,

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Weitere Informationen
Weinart Dessertwein
Hersteller Castello di Ama
Inhalt 0.375 LT
Alkoholgehalt 14,50 %
Rebsorte Malvasia, Trebbiano, Cuvée
Restzucker 87,00 g/l
Gesamtsaure 6,30 g/l
Jahrgang 2011
Jahresproduktion 3500
Ausbau Barriquefass
Verschlussart Naturkorken
Erziehungsform Guyot, offene Lyra
Alter der Reben 1978-2007
Geschmack lieblich
Weinstilistik süß & reif
Anbauregion Toskana
Prädikat DOC
Praedikatasregion Vinsanto del Chianti Classico DOC
Boden Lehmiger kalkhaltiger Boden
Anbaugebiet Der Weinberg Casuccia umfasst 12,58 Hektar wovon noch 6 Hektar mit Rebstöcken aus einer Pflanzung um 1978 stammen. Der Weinberg ist in Terrassen angelegt um eine bessere Belichtung zu erhalten. Die Ausrichtung ist Nordost und Südwest auf 470 / 495 m. ü. d
Essensbegleitung Dessert
Serviertemperatur 10 °C