St. Michael De Piano Merlot Cabernet DOC 2017

Der St. Michael Eppan De Piano Merlot Cabernet Alto Adige DOC aus den Reben Merlot und Cabernet Sauvignon ist ein Rotwein der vollmundig & komplex schmeckt.
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205073
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De Piano, klingend wie ein Musikstück, ist die altlateinische Bezeichnung von Eppan und Namensgeber für das erste rote Cuvee der Kellerei St. Michael-Eppan: eine Komposition aus Merlot und Cabernet. Wie in Bordeaux ergänzen sich auch in Südtirol die bei. den Rebsorten optimal: Merlot und Cabernet gedeihen bereits seit 150 Jahren in Südtirols Weinbergen. Für den De Piano werden sie separat vinifiziert und nach einem Jahr Holzausbau zusammengelegt. Kein Wunder, dass der dichte und komplexe De Piano mit de. n weichen Tanninen des abernet und der Fülle, der Kraft und der Frucht des Merlot die Weinliebhaber für sich gewinnt. Wer dem Wein Zeit zum Atmen gibt, wird mit unvergesslichen Aromen und Düften verwöhnt.

2015: Anfang bis Ende Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand

Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Nach einem knappen Jahr Assemblage. Danach reift der Wein für weitere sechs Monate im großen Holzfass

Schwarzrot Johannisbeere, Minze aber auch Lakritze und Kaffee weich, würzig, ausdrucksvoll

Gegrillte Rindslende (Fiorentina), Käse gereift

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Weinart Rotwein
Hersteller Eppan
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 14,50 %
Rebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot
Gesamtsaure 4,90 g/l
Jahrgang 2017
Ausbau Edelstahl/Barriquefass
Verschlussart Naturkorken
Alter der Reben 2010-2003
Geschmack trocken
Weinstilistik vollmundig & komplex
Anbauregion Trentino-Südtirol
Prädikat DOC
Praedikatasregion Alto Adige DOC
Anbaugebiet Verschiedene Weinberge in den wärmsten Lagen Eppans und Kaltern
Essensbegleitung Fleisch dunkel
EAN 8004312307002