St. Michael Eppan Sanct Valentin Chardonnay DOC 2018
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1/3 Vergärung, Ausbau und BSA in neuem Barriques, 2/3 im gebrauchten Barriques, sehr lange Feinhefelagerung, danach weitere 6 Monate im Stahltank und danach kurze Flaschenlagerung.
Intensives goldgelb mit strohfarbenen Reflexen. Intensiver, vielschichter Duft von exotischen Früchten, Gewürzaromen, etwas Vanille und frischen Kräutern. Am Gaumen mit toller Fruchtsüße ausgestattet, sehr cremige Textur und saftiger abgepufferter Säure. Exotisch, reif, vielschichtig und langerfähig. Im extrem langen, cremigen Finale mit feinen Holz- und Nussnoten zeigt dieser Wein seine ganze Größe. Gewinnt mit Luft.
Passt hervorragend zu hellem Fleisch mit hellen, cremigen Saucen und zu intensiven, jedoch nicht zu scharfem Käse.
enthält Sulfite, enthält kein Hühnereiweis, enthält kein Milcheiweis, enthält keine Gelatine,
| Weinart | Weisswein |
|---|---|
| Hersteller | Eppan |
| Inhalt | 0.75 LT |
| Alkoholgehalt | 14,00 % |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Restzucker | 3,50 g/l |
| Gesamtsaure | 4,60 g/l |
| Jahrgang | 2018 |
| Ausbau | Edelstahl/Barriquefass |
| Geschmack | trocken |
| Weinstilistik | vollmundig & komplex |
| Anbauregion | Trentino-Südtirol |
| Prädikat | DOC |
| Praedikatasregion | Alto Adige DOC |
| Boden | Stark kalkhaltige Schotterböden |
| Essensbegleitung | Fleisch hell, Geflügel hell, Käse jung, Pizza und Pasta, Salat |
| Serviertemperatur | 10-12 °C |
| EAN | 8004312457004 |