St. Michael-Eppan Schulthauser Pinot Bianco DOC 2019
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Dieser Wein besteht aus der Rebsorte Weissburgunder (Pinot Bianco). Pinot Bianco, die bedeutendste weiße Rebsorte Südtirols, ist wie ein "Dornröschen", der gleich nach dem Aufwachen zu einem "Paradewein" der Region wurde. Der Schulthauser, ein Klassiker. unter den Pinot Bianco-Weinen von Alto Adige, wurde zum ersten Mal 1986 vinifiziert und abgefüllt. Dieser Pinot Bianco ist fein fruchtig und frisch, wober er am Gaumen beides beherrscht einerseits eine cremige Weichheit andererseits mit rassiger Säure.
75% des Weins werden in Stahlfässern vergoren, die restliche Menge wird in Holfässern mit anschließender malolaktischer Gärung abgefüllt. Die beiden Weine werden im Februar zusammen geführt.
leuchtend Gelb mit grünen Reflexen fruchtiger Duft nach Apfel und Birne ausgeglichen, raffiniert und gefällig
enthält Sulfite
| Weinart | Weisswein |
|---|---|
| Hersteller | Eppan |
| Inhalt | 0.75 LT |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Rebsorte | Weissburgunder |
| Gesamtsaure | 5,40 g/l |
| Jahrgang | 2019 |
| Ausbau | Holzfass/Edelstahltank |
| Verschlussart | Naturkorken |
| Erziehungsform | Pergola und Guyot |
| Alter der Reben | 2013-1988 |
| Geschmack | trocken |
| Weinstilistik | ausgewogen & elegant |
| Anbauregion | Trentino-Südtirol |
| Prädikat | DOC |
| Praedikatasregion | Alto Adige DOC |
| Boden | Kalkhaltiger Kiesboden mit Ton |
| Anbaugebiet | Weinberge im Schulthaus oberhalb von Castel Moos in Eppan auf 540-620m ü. d. M. |
| Essensbegleitung | Fleisch hell, Geflügel hell, Pizza und Pasta, Salat |