Tenuta d. Ornellaia Le Serre Nuove Bolgheri DOC 1,5L 2016

Der Tenuta dell' Ornellaia Le Serre Nuove Bolgheri DOC aus den Reben 64% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot ist ein Rotwein
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Le Serre Nuove dell'Ornellaia, ein echter "Second Vin", stammt vorwiegend aus den jüngeren Weinbergen des Weinguts und wird mit derselben Hingabe und Detailtreue wie Ornellaia hergestellt. Le Serre Nuove dell'Ornellaia, ein Blend aus Merlot, Cabernet Sa. uvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, vereint Großzügigkeit und Geschmackstiefe mit einer ansprechenden und dynamischen Persönlichkeit.

Nach dem ungewöhnlichen Klima im Jahr 2014 war der Jahrgang 2015 ein sehr regulärer, fast schon typischer Jahrgang. Nach einem normalen Winter mit milden Klima und Regen, aber auch mit einigen Tagen mit Temperaturen unter Null, setzte der Austrieb pu¿nktlich in den ersten Apriltagen ein. Der Fru¿hling war trocken und sonnig, ideale Bedingungen fu¿r eine gleichmäßige Entwicklung der Reben mit schneller und vollständiger Blu¿te Ende Mai. Ab Juni kam es schrittweise zu Problemen bei der Wasserversorgung. Juli war ein besonders heißer und trockener Monat mit Höchsttemperaturen u¿ber 30 °C an jedem Tag des Monats. Durch die große Hitze und den ausgebliebenen Regen befu¿rchteten wir eine ausbleibende Reifung und eine fru¿hzeitige Weinlese. Glu¿cklicherweise begann es um den 10. August mit hohen Niederschlagsmengen zu regnen, wodurch die Reifung einsetzte und das Wetter in der finalen Reifungsphase deutlich abku¿hlte. Dieses ku¿hle, aber sonnige Wetter hielt bis zur Weinlese an. So konnten wi

Die Ernte erfolgte von Hand in 15kg Kisten und die Trauben wurden von Hand auf einem doppelten Sortiertisch vor und nach dem Entrappen sortiert und ausgewählt und schließlich leicht gepresst. Jede Sorte und jede Parzelle wurde separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte zwei Wochen lang in Edelstahl bei Temperaturen zwischen 26° und 30°C, gefolgt von einer Maischestandzeit, die insgesamt 10-15 Tage dauerte. Die malolaktische Gärung begann in Edelstahl und wurde dann in Barriques abgeschlossen (25 % neue und 75 % ein Jahr alte). Der Wein verblieb weitere 15 Monate im temperaturkontrollierten Keller von Ornellaia. Der Wein wurde nach den ersten 12 Monaten zusammengestellt und dann erneut fu¿r weitere 3 Monate in die Fässer gefu¿llt. Nach der Flaschenabfu¿llung reifte er weitere sechs Monate vor der Freigabe fu¿r den Markt.

Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2015 steht für einen außergewöhnlichen Jahrgang, der - was selten vorkommt - Reife, Substanz und ein sehr angenehmes Aroma in einem perfekt ausgewogenen Verhältnis vereint. Der Wein hat eine kräftige und junge Farbe und einen intensiven, reifen Fruchtgeschmack mit leicht wu¿rzigen Röstaromen. Im Mund entfaltet sich sein runder, samtiger, voller und harmonischer Geschmack, der an saftige Früchte erinnert. Im Abgang ist der Wein lebendig und ohne Kanten, erfrischt durch feine balsamische Anklänge.

Passend zu: zu Gerichten mit Schwein oder Rind sowie zu mediterranen Pastagerichten

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Land Italien
Kategorie Rotwein
Hersteller Tenuta dell' Ornellaia
Inhalt 1.5 LT
Alkoholgehalt 13,50 %
Rebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Restzucker 1,30 g/l
Gesamtsäure 5,70 g/l
Jahrgang 2016
Ausbau Barriquefass
Geschmacksrichtung trocken
Weinstilistik ausgewogen & elegant
Anbauregion Toskana
Prädikat DOC
Prädikatsregion Bolgheri DOC
Serviertemperatur 16-18 °C
Lagerfahigkeit 15 Jahre
EAN 8032732222353