Schaumwein

Wissenswertes zu Schaumweinen

Bei Schaumweinen aus Italien wird zwischen zwei Sorten unterschieden. Der Spumante beinhaltet nur Kohlensäure, welche ausschließlich durch den Vorgang der Gärung dem Wein zugeführt wird. Der Frizzante (Perlwein) hingegen erhält seine Kohlensäure neben der Gärung durch die externe Zuführung von Kohlensäure und unterliegt nicht der Schaumweinsteuer. Zu den bekanntesten Anbauregionen zählt Conegliano, Valdobbiadene, Franciacorta, Cartizze und Trentino. Schaumweine aus Italien können es durchaus mit den großen Champagnern aus Frankreich aufnehmen.