Baron di Pauli Carano Lagrein Riserva Südtirol DOC 2019

Der Name Carano verweist auf die Herkunft der Familie Di Pauli im Fleimstal. Die autochthone Sorte Lagrein zeigt sich hier mit weltoffenem Charakter und mondäner Eleganz. Tiefdunkle Farbe, in der Nase Noten von Kirsche, Brombeere und Pflaume. Am Gaumen saftig mit würziger Note und geschmeidigem Tannin, angenehm weich und rund im Finale. Gärung im Holzgärbottich, lange Maischemazeration, spontaner Säureabbau, dann 16 Monate im Barrique (30% neue Fässer). Boden: Moränenschuttkegel mit Kalkschotter, Porphyr, Quarzsand und Lehm. Mediterranes Mikroklima. Herkunft: Italien, Trentino-Südtirol. Zusatzinformation: Enthält SULFITE. Kühl, dunkel, trocken, stehend und geruchsneutral lagern.