Berlucchi 61 Franciacorta Brut Rosé DOCG 1,5L Magnum

Cuvée aus 60% Chardonnay, 40% Blauburgunder (Pinot Noir, Pinot Nero, Spätburgunder)

Mitte August bis Anfang September

Sanftes, stufenweises Pressen von Trauben mit Mostfraktionierung, alkoholische Gärung in Stahlbottichen. Einige Stunden Mazeration des Pinot Nero auf den Schalen (Rosenmazeration), um die Aromen und den Farbton der Rebsorte hervorzuheben. Assemblage der Cuvee im Frühjahr nach der Ernte. Die zweite Gärung in den Flaschen und die Reifezeit liegen bei mindestens 24 Monaten, gefolgt von weiteren 2 Monaten nach der Abfüllung.

Aussehen: weiches, schaumiges Mousse mit lang anhaltendem Kordon um das Glas lange verweilende Perlage. Farbe: intensives Rosa, variiert je nach Jahrgang aufgrund der unterschiedlichen Reifegrade von Phenolverbindungen im Pinot Nero. Nase: elegante Noten von Waldbeeren und reifen Früchten, schön gemischt mit feinen Nuancen von Hefe und knusprigem Brot. Berauschende, warme Qualität von der kurzen Pinot Nero Mazeration auf den Schalen während der Vinikation. Gaumen: raffiniert und elegant mit außergewöhnlicher Säure und vollem Körper. Die Säure ist durch den mittelhohen Zuckergehalt gut ausgeglichen

Perfekt als Aperitif, passt auch gut zu verschiedenen Wurstwaren, vollwertigen ersten Gängen und voll gereiftem Käse.

enthält Sulfite