Caccia al Piano Grottaia Vermentino Toskana IGT 2023

Cuvée aus Vermentino, Sauvignon Blanc. Wein mit strohgelber Farbe und rasch aufblitzenden, grünlichen Reflexen. In der Nase bestechen intensive Fruchtaromen, die sich zu Noten gelber Pfirsiche entfalten gefolgt von Zitrusnuancen und schwachen Apfeltönen. Im weiteren Verlauf zeigen sich die typischen Noten mediterraner Macchia, aus denen Minze und wilder Salbei herausragen. Im Finale die charakteristischen mineralischen Noten des Vermentino aus Küstenzonen. Am Gaumen präsentiert er sich würzig, mit schöner Frische und großer Mineralität. Ein Wein mit guter und wohltuender Persistenz. Er paßt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren und zartem, weißem Fleisch. Zwei Wochen dauernde Gärung in Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle bei 12-14°C.