Kellerei Kaltern Blauburgunder Südtirol DOC 2019

Der Kellerei Kaltern Blauburgunder Südtirol DOC aus der Rebsorte Blauburgunder ist ein satt kirschrot schillernder Rotwein der ausgewogen & elegant schmeckt
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Artikelnummer
204709
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Dieser Wein besteht aus den Rebsorten Blauburgunder (Pinot Noir, Pinot Nero, Spätburgunder). Spürbare Schönheit und zauberhafte Anmut. Kraft und Eleganz vereinen sich in diesem Wein zu einem unwiderstehlichem Mundgefühl, das jegliche Vorurteile die Farb. e betreffend zerstreut. Blauburgunder hat international viele unterschiedliche Bezeichnungen. In Deutschland ist diese Rebsorte beispielsweise als Spätburgunder bekannt, in Frankreich als Pinot Noir und in Italien bezeichnet man den Blauburgunder als Pi. not Nero.

Ernte 2017: Nach einem übermäßig trockenen Winter und einem frühen Austrieb, kam die Kellerei bei einer Frostperiode Ende April mit einem blauen Auge davon. Bereits Anfang Mai zeigten sich die ersten aufgesprungenen Traubenblüten. Einem niederschlagsreichen Juli mit einigen lokalen Hagelgewittern, folgte die letzte Reifephase. Die Weinlese startete bereits Ende August und wurde in kürzester Zeit bereits Anfang Oktober wieder abgeschlossen.

Maischegärung bei 23°C, mit 8-tägiger Mazerationszeit, Säureabbau und 5-monatige Lagerung in großen Holzfässern (70 hl) und im Betonfass.

sattes Kirschrot, Kirsche, Himbeere und Früchtetee, füllig und weich im Ansatz, lang mit butterweichem Abgang

Dieser fruchtige Wein passt gut zu Pasta und leichten Fleischgerichten, zu Wild und mildem Hartkäse.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Hersteller Kellerei Kaltern
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 13,00 %
Rebsorte Blauburgunder
Restzucker 2,00 g/l
Gesamtsaure 4,50 g/l
Jahrgang 2019
Jahresproduktion 160000
Ausbau Holzfass
Verschlussart DIAM Korken
Erziehungsform Pergel und Drahtrahmen
Alter der Reben 2012-1997
Geschmack trocken
Weinstilistik ausgewogen & elegant
Anbauregion Trentino-Südtirol
Prädikat DOC
Praedikatasregion Südtirol DOC
Boden lehmiger Kalkschotter mit geringem Sandanteil
Anbaugebiet Nach Osten ausgerichtete Hanglagen auf 450 bis 550 m über dem Meeresspiegel
Essensbegleitung Geflügel hell
Serviertemperatur 16-18 °C
Lagerfahigkeit 3 Jahre
EAN 8001634055123