Kellerei Kaltern Blauburgunder Saltner Südtirol DOC 2017

Der Kellerei Kaltern Blauburgunder Saltner Südtirol DOC aus der Rebsorte Blauburgunder ist ein kraftvoller Rotwein der vollmundig und komplex schmeckt.
Keine
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Artikelnummer
205253
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Dieser Wein besteht aus den Rebsorten Blauburgunder (Pinot Noir, Pinot Nero, Spätburgunder). Mehr Stimmung als Wein, eine Jazz-Bar, eine Dachterrasse bei Nacht oder Stille, die einen plötzlich umfängt und den Atem tiefer gehen lässt..

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, was das Wachstum vorerst zum Erliegen brachte. Die eifrige und beständige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. Auf einen instabilen Sommeranfang folgten Ende August und im September wieder sonnige Tage. Die Weinlese begann erst Mitte September. Die Weißweine zeichnen sich durch eine angenehme Aromatik aus, getragen durch eine gut strukturierte Säure, während bei den Rotweinen die kräftigen Duftnoten bei passender Säure überzeugen.

Reife Trauben, perfekt ausgelesen; Maischegärung im Holzgärbottich bei 25 °C, 2-wöchige Mazerationszeit, Säureabbau und 12-monatige Lagerung in Barrique und Tonneaux ; leichte Filtration vor der Füllung.

Beeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere; kräftiges jedoch feinkörniges Tannin; kraftvoll mit viel Schmelz, im Abgang feine Tabak- und Lakritznoten, elegantes Finish

Am besten schmeckt er zu kräftigen Fleischgerichten, zu Wild und pikantem Hartkäse.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Weinart Rotwein
Hersteller Kellerei Kaltern
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 14,00 %
Rebsorte Blauburgunder
Restzucker 1,50 g/l
Gesamtsaure 4,30 g/l
Jahrgang 2017
Jahresproduktion 45000
Ausbau Barriquefass
Verschlussart DIAM Korken
Erziehungsform Guyot (Drahtrahmen)
Alter der Reben 2011-2002
Geschmack trocken
Weinstilistik vollmundig & komplex
Anbauregion Trentino-Südtirol
Prädikat DOC
Praedikatasregion Südtirol DOC
Boden Mineralischer Mergel auf Kalkschotter
Anbaugebiet Südost bis Nordostlagen und Westlagen zwischen 400 und 500 m über dem Meeresspiegel, gut durchlüftet und mit tiefen Nachttemperaturen in der Reifezeit; Mineralischer Mergel auf Kalkschotter.
Serviertemperatur 16-18 °C
Lagerfahigkeit 5 Jahre
EAN 8001634081214