Kellerei Kaltern Cabernet Merlot Südtirol DOC 2021

Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot. Einen Schluck von diesem Bordeaux-Blend zu nehmen ist wie heimzukommen und sich in seine Lieblingsdecke zu kuscheln. Mit Pasta al Ragù eine sichere Bank. Ein klassisches Bordeaux-Cuvée. Die Merlot und Cabernet-Reben finden in den warmen Lagen rund um den Kalterer See ähnliche klimatische Verhältnisse wie in ihrer Heimat Bordeaux vor. Die Durchschnittstemperatur und die Anzahl der Sonnenstunden in der Vegetationszeit sind absolut vergleichbar. Intensives Rot, Aromen von Waldbeeren und Weichselkirsche, würzige und frische Noten, saftig und voll mit kräftiger, eleganter Struktur. Er passt zu rotem Fleisch, Braten, Wild und pikantem Käse. Maischegärung bei 27°C mit 10-tägiger Mazerationszeit, Säureabbau und 8-monati