Kellerei Kaltern Campaner Gewürztraminer Südtirol DOC 2019

Der Kellerei Kaltern Campaner Gewürztraminer Südtirol DOC aus der Rebsorte Gewürztraminer ist ein italienischer Weißwein der vollmundig und komplex schmeckt
13,50 €
18,00 € / 1 l
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Artikelnummer
205314
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Facettenreich, vielschichtig, prismatisch eine Idee aus Licht. Noblesse, die damit kombiniert - sogar Bauchspeck adelt.

Ernte 2017: Nach einem übermäßig trockenen Winter und einem frühen Austrieb, kam die Kellerei bei einer Frostperiode Ende April mit einem blauen Auge davon. Bereits Anfang Mai zeigten sich die ersten aufgesprungenen Traubenblüten. Einem niederschlagsreichen Juli mit einigen lokalen Hagelgewittern, folgte die letzte Reifephase. Die Weinlese startete bereits Ende August und wurde in kürzester Zeit bereits Anfang Oktober wieder abgeschlossen.

Entrappen spät gelesener, jedoch perfekt gesunder Trauben 12-stündige Kaltmazeration, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C, 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

helles Goldgelb, intensive Nase, Rosenblüten, Lychee, Nelken, Zimt, etwas Salbei, komplex und vielschichtig, viel Volumen am Gaumen, sehr klar und geradlinig, tropische Früchte im langen Nachhall

Passt hervorragend zu Garnelen und geschmacksintensivem Fisch sowie zu asiatischer Küche. Versuchen Sie ihn auch mal zu dünn geschnittenem Bauchspeck!

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Hersteller Kellerei Kaltern
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 15,00 %
Rebsorte Gewürztraminer
Restzucker 6,00 g/l
Gesamtsaure 6,00 g/l
Jahrgang 2019
Jahresproduktion 30000
Verschlussart DIAM Korken
Erziehungsform Guyot (Drahtrahmen)
Alter der Reben 2008-1993
Geschmack trocken
Weinstilistik vollmundig & komplex
Anbauregion Trentino-Südtirol
Prädikat DOC
Praedikatasregion Südtirol DOC
Boden Lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit)
Anbaugebiet Nach Süden geneigte Hanglage auf 450 bis 500m Meereshöhe. Lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit).
Essensbegleitung Fleisch hell, Geflügel hell, Käse reif, Meeresfrüchte, Pizza und Pasta, Salat
Serviertemperatur 11-13 °C
Lagerfahigkeit 5 Jahre
EAN 8001634100014