Kellerei Kaltern Passito Quintessenz Goldmuskateller Südtirol

Der Kellerei Kaltern Passito Quintessenz Goldmuskateller Südtirol DOC aus der Rebsorte Goldmuskateller ist ein Dessertwein der ausgewogen & elegant schmeckt.
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90,99 € / 1 l
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Artikelnummer
205497
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Es gibt Momente im Leben, in denen wir uns mit einer Auszeit von der Welt belohnen wollen. Quintessenz Passito ist flüssiges Gold, das die Zeit vergessen lässt und das Chaos um uns herum ertränkt. Ein Traum von einer anderen Wirklichkeit.

Der milde und regnerische Winter mit Temperaturen deutlich über dem Normalwert hat Mitte März zu einem um drei Wochen verfrühten Austrieb der Reben geführt. Dieser Vorsprung des Vegetationsbeginns ging allerdings in den besonders frischen und regnerischen Sommermonaten verloren, was zu einem hohen Arbeitsaufwand von Seiten der Bauern führte. Während der Ernte führten die relativ niedrigen Temperaturen zu einer langsamen und ausgedehnten Reife. Die Weißweine haben deutlich von den niedrigen Temperaturen profitiert und bescheren uns frische, ausdrucksstarke und mineralische Weine mit straffer Struktur.

Ernte vollreifer Trauben, die in Kisten getrocknet und im März des Folgejahres mit 35°KMW gepresst werden; aus 100 kg frischen Trauben erhält man 18 l Most; mehrwöchige Gärung und 24-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Tonneau.

funkelndes Goldgelb, reiches Fruchtbouquet aber auch fragile Gewürznoten; Anklänge von Muskatnuss, Mandarine und kandierten exotischen Früchten, viel Schmelz am Gaumen, Orangenschale und Mango, durch die knackige Säure überrascht der Wein mit einem frischen Abgang

Genießen Sie den Quintessenz Passito als Begleiter zu verschiedenen Desserts oder zu reifem Schimmelkäse.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Land Italien
Kategorie Weisswein
Hersteller Kellerei Kaltern
Inhalt 0.375 LT
Alkoholgehalt 12,00 %
Rebsorte Goldmuskateller
Restzucker 180,00 g/l
Gesamtsäure 7,30 g/l
Jahrgang 2015
Jahresproduktion 4500
Verschlussart Naturkorken
Erziehungsform Pergel und Drahtrahmen
Alter_der_reben 1992
Geschmacksrichtung lieblich
Weinstilistik ausgewogen & elegant
Anbauregion Trentino-Südtirol
Prädikat DOC
Prädikatsregion Südtirol DOC
Boden steinig sandiger Kalkschotter, sehr wasserdurchlässig
Anbaugebiet Nach Südwesten geneigter Weinberg in der Lage Feld nördlich des Kalterer Sees auf 280 bis 300 m über dem Meeresspiegel; das warme Mikroklima und der konstante Wind erlauben perfekte Reife ohne Botrytis; steinig sandiger Kalkschotter, sehr wasserdurchlässi
Essensbegleitung Dessert
Serviertemperatur 12-14 °C
Lagerfahigkeit 10 Jahre
EAN 8001634200158