Kellerei Kaltern Quintessenz Kalterersee Classico Superiore

Der Kellerei Kaltern Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC aus der Rebsorte Vernatsch ist ein fruchtiger Rotwein der ausgewogen & elegant schmeckt.
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Artikelnummer
205493
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Diesen Wein muss Dionysos, der größte Freudenschöpfer aller Sterblichen, getrunken haben. Purer Trinkgenuss und Verkörperung des Lebensgefühls am Kalterer See.

Ernte 2017: Nach einem übermäßig trockenen Winter und einem frühen Austrieb, kam die Kellerei bei einer Frostperiode Ende April mit einem blauen Auge davon. Bereits Anfang Mai zeigten sich die ersten aufgesprungenen Traubenblüten. Einem niederschlagsreichen Juli mit einigen lokalen Hagelgewittern, folgte die letzte Reifephase. Die Weinlese startete bereits Ende August und wurde in kürzester Zeit bereits Anfang Oktober wieder abgeschlossen.

Maischegärung bei 25 °C, 10-tägige Mazerationszeit; biologischer Säureabbau und 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Betonfass und großem Holzfass.

leuchtendes kräftiges Rubinrot, fruchtbetonte Nase mit Anklängen von Kirsche, Himbeere und Erdbeere; filigrane Veilchennote gepaart mit würzigen Elementen herzerfrischend und knackig fruchtig, frische Beerennoten sowie feine Bittermandelaromatik; dezent feinkörnige Tanninstruktur, weich am Gaumen und reich an Finesse im Abgang

Ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter, der sich aber nicht nur zur traditonellen Südtiroler Marende hervorragend kombinieren lässt, sondern auch zu Klassikern der italienischen Küche wie Spaghetti all`Amatriciana oder Pizza Margherita perfekt passt. Zudem ein toller Wein in Kombination mit weißem Fleisch und gegrilltem Fisch sowie Gemüse. Genießen Sie ihn gekühlt.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Land Italien
Kategorie Rotwein
Hersteller Kellerei Kaltern
Inhalt 1.5 LT
Alkoholgehalt 13,00 %
Rebsorte Vernatsch
Restzucker 2,00 g/l
Jahrgang 2017
Verschlussart DIAM Korken
Erziehungsform Pergel
Alter_der_reben 1998-1968
Geschmacksrichtung trocken
Weinstilistik ausgewogen & elegant
Anbauregion Trentino-Südtirol
Prädikat DOC
Prädikatsregion Kalterersee Classico Superiore DOC
Boden wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter mit sandiger Auflage
Anbaugebiet Ausgewählte Weinberge in St. Josef am See mit historischem Rebbestand auf 230 bis 350 m über dem Meeresspiegel; wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter mit sandiger Auflage.
Serviertemperatur 13-15 °C
Lagerfahigkeit 10 Jahre
EAN 8001634081368