Kellerei Kaltern Quintessenz Pinot Bianco Südtirol DOC 2018

Der Kellerei Kaltern Quintessenz Pinot Bianco Südtirol DOC aus der Rebsorte Weißburgunder ist ein italienischer Rotwein der vollmundig und komplex schmeckt.
Keine
21,49 €
28,65 € / 1 l
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Artikelnummer
205362
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Dieser Wein besteht aus der Rebsorte Weissburgunder (Pinot Bianco). Ein Wein wie ein Tag auf dem Gletscher. Funkelnde Eiskristalle, gestochen scharfe Fernsicht, reine, klare Luft, und der knirschende Firn unter den Skiern.

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, was das Wachstum vorerst zum Erliegen brachte. Die eifrige und beständige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. Auf einen instabilen Sommeranfang folgten Ende August und im September wieder sonnige Tage. Die Weinlese begann erst Mitte September. Die Weißweine zeichnen sich durch eine angenehme Aromatik aus, getragen durch eine gut strukturierte Säure, während bei den Rotweinen die kräftigen Duftnoten bei passender Säure überzeugen.

Partielle Kaltmazeration für eine Nacht; Spontangärung des ungeklärten Mostes im großen Holzfass, wo der Wein zehn Monate auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Batonnage gelagert wurde.

leuchtendes Strohgelb mit grünlichem Lichtreflex, facettenreiches Bouquet das mit knackigen Fruchtnoten und kräutrigen Nuancen beeindruckt; frischer gelber Apfel, Honigmelone, getrocknete Kamille sowie feine Graphitnoten, harmonisch am Gaumen mit salzigem Finish, cremiger Textur und knackiger Säure; druckvoller, eleganter Abgang

Dieser Wein passt zu würziger Fischsuppe, Kräuterrisotto, gebratenem Fisch aber auch gegrilltem Geflügel. Legen Sie ihn ruhig für ein paar Jahre auf die Seite, damit er sein geschmackliches Potential voll entwickeln kann.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Weinart Weisswein
Hersteller Kellerei Kaltern
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 14,00 %
Rebsorte Weissburgunder
Restzucker 1,50 g/l
Gesamtsaure 6,60 g/l
Jahrgang 2018
Jahresproduktion 7000
Ausbau Holzfass
Verschlussart Naturkorken
Erziehungsform Guyot (Drahtrahmen)
Alter der Reben 2002-1992
Geschmack trocken
Weinstilistik vollmundig & komplex
Anbauregion Trentino-Südtirol
Prädikat DOC
Praedikatasregion Südtirol DOC
Boden ein Schwemmkegel aus Kalkgesteinsschutt, haupt­sächlich kantige Dolomitgesteine, Feinboden aus rötlichem Lehm, sehr tiefgründig, locker, gut durchlüftet und wasserdurchlässig, neutral bis basisch
Anbaugebiet St. Nikolaus ist eine nach Osten ausgerichtete Zone auf 550 - 600 m über dem Meeresspiegel, ein Schwemmkegel aus Kalkgesteinsschutt, hauptsächlich kantige Dolomitgesteine, Feinboden aus rötlichem Lehm, sehr tiefgründig, locker, gut durchlüftet und wasserd
Serviertemperatur 10-12 °C
Lagerfahigkeit 10 Jahre
EAN 8001634200202