Kellerei Kaltern Saleit Chardonnay Südtirol DOC 2019

Der Kellerei Kaltern Saleit Chardonnay Südtirol DOC aus der Rebsorte Chardonnay ist ein strohgelb leuchtender Weißwein der vollmundig und komplex schmeckt.
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205168
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Für diejenigen, die wissen, dass Moden vergänglich sind und die auf Nummer sicher gehen wollen.

Ernte 2017: Nach einem übermäßig trockenen Winter und einem frühen Austrieb, kam die Kellerei bei einer Frostperiode Ende April mit einem blauen Auge davon. Bereits Anfang Mai zeigten sich die ersten aufgesprungenen Traubenblüten. Einem niederschlagsreichen Juli mit einigen lokalen Hagelgewittern, folgte die letzte Reifephase. Die Weinlese startete bereits Ende August und wurde in kürzester Zeit bereits Anfang Oktober wieder abgeschlossen.

Entrappen der reifen und gesunden Trauben, 10-18-stündige Kaltmazeration, Abpressen, Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 °C (50% in Tonneau und großem Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

leuchtendes Strohgelb, Duft nach tropischen Früchten, vor allem Ananas, Banane, dezenter Holzeinsatz, etwas Vanille und zerlassene Butter, stoffig und ausgewogen am Gaumen, lang anhaltend mit süßer Frucht im Finale

Ideal als Aperitifwein, zu verschiedenen Vorspeisen und Fisch.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Land Italien
Kategorie Weisswein
Hersteller Kellerei Kaltern
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 14,00 %
Rebsorte Chardonnay
Restzucker 3,00 g/l
Gesamtsäure 5,70 g/l
Jahrgang 2019
Jahresproduktion 40000
Ausbau Holzfass
Verschlussart DIAM Korken
Erziehungsform Guyot (Drahtrahmen)
Alter_der_reben 2008-1998
Geschmacksrichtung trocken
Weinstilistik vollmundig & komplex
Anbauregion Trentino-Südtirol
Prädikat DOC
Prädikatsregion Südtirol DOC
Boden lehmig sandiger Kalkschotter
Anbaugebiet Süd- und ostexponierte Hanglage auf 350 bis 450 m über dem Meeresspiegel. Sehr luftig und dadurch prädestiniert für späte Lese; lehmig sandiger Kalkschotter.
Essensbegleitung Fleisch hell, Geflügel hell, Käse jung, Meeresfrüchte, Pizza und Pasta, Salat
Serviertemperatur 10-12 °C
Lagerfahigkeit 5 Jahre
EAN 8001634000093