Kellerei Kaltern Sauvignon_L Südtirol DOC 2022

Der Kellerei Kaltern Sauvignon_L Südtirol DOC aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon ist ein strohgelb schillernder Weißwein der ausgewogen und elegant schmeckt.
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Seine Aromen entführen unvermittelt an einen Sommertag am See. Auch ohne Spargel ein Genuss! Sauvignon Blanc wurde zusammen mit Semillon Ende des 19. Jahrhunderts in Südtirol eingeführt und ist seither im Gegensatz zu Semillon heimisch geworden. Helles Strohgelb, Holunder und exotische Früchte in der Nase, etwas Stachelbeere Frucht auch am Gaumen, saftig-salzig, gute Länge mit fruchtbetontem Abgang. Passt gut zu Spargeln, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse. Sauvignon wird auch sehr gerne als Aperitif serviert. Lese reifer und gesunder Trauben, Entrappen, Kaltmazeration von 8-10 Stunden, Abpressen, natürliche Mostklärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C, 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl. Kalkschotter, lehmig und
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Weitere Informationen
Hersteller Kellerei Kaltern
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 13,50 %
Rebsorte Sauvignon Blanc
Restzucker 2,50 g/l
Gesamtsaure 6,00 g/l
Jahresproduktion 150000
Ausbau Edelstahltank
Verschlussart DIAM Korken
Erziehungsform Pergel und Drahtrahmen
Alter der Reben 2012-1997
Geschmack trocken
Weinstilistik ausgewogen & elegant
Anbauregion Trentino-Südtirol
Prädikat DOC
Praedikatasregion Alto Adige DOC
Anbaugebiet Süd- und Ostlagen auf 300 bis 450 m über dem Meeresspiegel
Essensbegleitung Fleisch hell, Geflügel hell, Käse jung, Meeresfrüchte, Pizza und Pasta, Salat
Serviertemperatur 10-12 °C
Lagerfahigkeit 2 Jahre
EAN 8001634600002