Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Südtirol DOC 2023
Der Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Südtirol DOC aus der Rebsorte Sauvignon Blanc ist ein strohgelb schillernder Weißwein der vollmundig & komplex schmeckt
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204790
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Würzig-frische Aromen wie in einem taunassen Kräutergarten an einem Spätsommermorgen. Helles Strohgelb, mit Düften von Holunder, Cassis, exotischen Früchten und Stachelbeere. Am Gaumen saftig-salzig mit guter Länge und fruchtbetontem Abgang. Passt ideal zu Spargel, Zwiebelsuppe, sahnigem Weichkäse, Fischgerichten und als Aperitif. Kaltmazeration von 10-18 Stunden, schonendes Abpressen, natürliche Mostklärung. Gärung bei 16°C, 20 % im großen Holzfass, 5 Monate Lagerung auf der Feinhefe. Boden: sandig-lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit). Herkunft: Italien, Trentino-Südtirol. Zusatzinformation: Enthält SULFITE. Kühl, dunkel, trocken, stehend und geruchsneutral lagern.
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| Hersteller | Kellerei Kaltern |
|---|---|
| Inhalt | 0.75 LT |
| Alkoholgehalt | 14,00 % |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Restzucker | 2,00 g/l |
| Gesamtsaure | 5,80 g/l |
| Jahresproduktion | 50000 |
| Ausbau | Holzfass |
| Verschlussart | DIAM Korken |
| Erziehungsform | Guyot (Drahtrahmen) |
| Alter der Reben | 2008-1998 |
| Geschmack | trocken |
| Weinstilistik | vollmundig & komplex |
| Anbauregion | Trentino-Südtirol |
| Prädikat | DOC |
| Praedikatasregion | Südtirol DOC |
| Anbaugebiet | Nach Südosten geneigte Hanglage auf 450 bis 500 m über dem Meeresspiegel, sonnig gelegen, gewährleistet in der Reifezeit kühle Nächte (fruchtbildend und säureerhaltend). Sandig lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit). |
| Essensbegleitung | Fleisch hell, Geflügel hell, Käse jung, Meeresfrüchte, Pizza und Pasta, Salat |
| Serviertemperatur | 10-12 °C |
| Lagerfahigkeit | 5 Jahre |
| EAN | 8001634000079 |