Kellerei Kaltern Soll Pinot Grigio Südtirol DOC 2018

Der Kellerei Kaltern Soll Pinot Grigio Südtirol DOC aus der Rebsorte Grauburgunder ist ein strohgelb schillernder Weißwein der vollmundig & komplex schmeckt
Keine
11,40 €
15,20 € / 1 l
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Artikelnummer
205163
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Dieser Wein besteht aus der Rebsorte Grauburgunder (Pinot Grigio). Wie ein nächtlicher Gesang streichen die kühlen Luftzüge von der Mendel nach einem warmen Sommertag über die Weinberge. Wer tief ins Glas hineinhört, kann das leise Vogelgezwitscher noch. vernehmen.

Ernte 2017: Nach einem übermäßig trockenen Winter und einem frühen Austrieb, kam die Kellerei bei einer Frostperiode Ende April mit einem blauen Auge davon. Bereits Anfang Mai zeigten sich die ersten aufgesprungenen Traubenblüten. Einem niederschlagsreichen Juli mit einigen lokalen Hagelgewittern, folgte die letzte Reifephase. Die Weinlese startete bereits Ende August und wurde in kürzester Zeit bereits Anfang Oktober wieder abgeschlossen.

Ganztraubenpressung reifer und gesunder Trauben, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C (50% großes Holzfass), 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

helles Strohgelb, reife Birne, Nüsse, Zuckermelone, etwas Vanille in der Nase, am Gaumen rund und mit Schmelz, dezente Holznoten im Finale

Er passt ausgezeichnet zu Pilzgerichten, zu Fisch und Meeresfrüchten.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Weinart Weisswein
Hersteller Kellerei Kaltern
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 15,00 %
Restzucker 2,50 g/l
Gesamtsaure 5,30 g/l
Jahrgang 2018
Jahresproduktion 25000
Ausbau Holzfass
Verschlussart DIAM Korken
Alter der Reben 2008-2003
Geschmack trocken
Weinstilistik vollmundig & komplex
Anbauregion Trentino-Südtirol
Prädikat DOC
Praedikatasregion Südtirol DOC
Boden Kräftiger Boden, lehmiger Kalkschotter
Anbaugebiet Nordosthang auf 250 bis 300 m über dem Meeresspiegel, warme, aber luftige Lage; erlaubt große Reife ohne Bothritis. Kräftiger Boden, lehmiger Kalkschotter.
Essensbegleitung Fleisch hell, Geflügel hell, Käse jung, Pizza und Pasta, Salat
Serviertemperatur 10-12 °C
Lagerfahigkeit 5 Jahre
EAN 8001634081221