Kellerei Kaltern Edelvernatsch Südtirol DOC 2023

Der Kellerei Kaltern Südtiroler Edelvernatsch Südtirol DOC aus der Rebsorte Vernatsch ist ein leicht kirschroter Rotwein der ausgewogen & elegant schmeckt.
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Artikelnummer
205370
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Der Vernatsch (von lat. vernaculus für einheimisch) hat in Südtirol eine Jahrhunderte lange Tradition und war im Mittelalter als Farnatzer" bekannt. Bis vor einigen Jahrzehnten waren 80 Prozent der Anbaufläche Südtirols mit Vernatsch bepflanzt. Mittler"weile ist dieser Prozentsatz auf unter 20 Prozent gesunken. Aber noch immer ist Vernatsch die meistangebaute Rebsorte in der Region. Leichtes Kirschrot, fruchtbetont nach Kirsche und Himbeere, etwas Bittermandel, stoffig, sehr weich am Gaumen, pure Trinkfreude. Passt gut zu Speck und Wurst, Antipasti, leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten oder mildem Weichkäse. Einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24°C, biologischer Säureabbau und 4 monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edels
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Weitere Informationen
Hersteller Kellerei Kaltern
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 13,00 %
Rebsorte Vernatsch
Restzucker 2,00 g/l
Gesamtsaure 4,40 g/l
Jahresproduktion 110000
Ausbau Edelstahltank/Betontank
Verschlussart DIAM Korken
Erziehungsform Pergel
Alter der Reben 1998-1968
Geschmack trocken
Weinstilistik ausgewogen & elegant
Anbauregion Trentino-Südtirol
Prädikat DOC
Praedikatasregion Südtirol DOC
Anbaugebiet Süd- und Ostlagen auf einer Höhe zwischen 230 und 450 m über dem Meeresspiegel
Essensbegleitung Geflügel hell
Serviertemperatur 13-15 °C
Lagerfahigkeit 2 Jahre
EAN 8001634000055