Kellerei Kaltern Südtiroler Edelvernatsch Südtirol DOC 2019

Der Kellerei Kaltern Südtiroler Edelvernatsch Südtirol DOC aus der Rebsorte Vernatsch ist ein leicht kirschroter Rotwein der ausgewogen & elegant schmeckt.
Keine
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11,87 € / 1 l
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Artikelnummer
205370
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Für diesen Wein werdet Ihr delikat Eurem Vokabular für Weinbeschreibungen hinzufügen. Ein Traum von Himbeeren mit Mandelsplittern und einer frischen Brise im Haar. Der Vernatsch (von lat. vernaculus für einheimisch) hat in Südtirol eine Jahrhunderte lan. ge Tradition und war im Mittelalter als ¿Farnatzer¿ bekannt. Bis vor einigen Jahrzehnten waren 80 Prozent der Anbaufläche Südtirols mit Vernatsch bepflanzt. Mittlerweile ist dieser Prozentsatz auf unter 20 Prozent gesunken. Aber noch immer ist Vernatsch. die meistangebaute Rebsorte in der Region.

Ernte 2017: Nach einem übermäßig trockenen Winter und einem frühen Austrieb, kam die Kellerei bei einer Frostperiode Ende April mit einem blauen Auge davon. Bereits Anfang Mai zeigten sich die ersten aufgesprungenen Traubenblüten. Einem niederschlagsreichen Juli mit einigen lokalen Hagelgewittern, folgte die letzte Reifephase. Die Weinlese startete bereits Ende August und wurde in kürzester Zeit bereits Anfang Oktober wieder abgeschlossen.

Einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24°C, biologischer Säureabbau und 4 monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl und Betonfass.

leichtes Kirschrot, fruchtbetont nach Kirsche und Himbeere, etwas Bittermandel, stoffig, sehr weich am Gaumen, pure Trinkfreude

Probieren Sie unseren Edelvernatsch zu Speck und Wurst, Antipasti, leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten oder mildem Weichkäse.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Weinart Rotwein
Hersteller Kellerei Kaltern
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 13,00 %
Rebsorte Vernatsch
Restzucker 2,00 g/l
Gesamtsaure 4,40 g/l
Jahrgang 2019
Jahresproduktion 110000
Ausbau Edelstahltank/Betontank
Verschlussart DIAM Korken
Erziehungsform Pergel
Alter der Reben 1998-1968
Geschmack trocken
Weinstilistik ausgewogen & elegant
Anbauregion Trentino-Südtirol
Prädikat DOC
Praedikatasregion Südtirol DOC
Boden lehmiger Kalkschotter mit geringem Sandanteil
Anbaugebiet Süd- und Ostlagen auf einer Höhe zwischen 230 und 450 m über dem Meeresspiegel
Essensbegleitung Geflügel hell
Serviertemperatur 13-15 °C
Lagerfahigkeit 2 Jahre
EAN 8001634000055