Kurtatsch Kofl Sauvignon Südtirol DOC 2023

Wein aus der Rebsorte Weißburgunder (Pinot Bianco). Am steilen Kurtatscher Weißwein-Terroir wurzeln die Reben in kalkhaltigen Schwemmböden mit guter Drainage. Der junge Kofl wirkt oft noch verschlossen, zeigt aber Kraft und mineralisches Rückgrat. Die Reifung im großen Holzfass und das Aufrühren der Feinhefen verleihen Komplexität und Länge. Fruchtnoten erinnern an Stachelbeere, Salbei, Holunder und schwarze Johannisbeere. Farbe: Hellgelb mit grünen Reflexen. Kaltmazeration 3 Stunden temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank. Reifung auf Feinhefen im großen Holzfass. Boden: Lehmsand mit Kalk. Herkunft: Italien, Trentino-Südtirol. Zusatzinformation: Enthält SULFITE. Kühl, dunkel, trocken und stehend lagern.