La Tunella Pignolo Friuli Colli Orientali DOC 2015

Der aus der Rebsorte Pignolo in der Region Friaul-Julisch Venetien hergestellte Tropfen ist ein im Holzfass gereifter Rotwein der vollmundig und komplex schmeckt.
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Erste Oktoberwoche

Wie der Refosco dal p.r.und der Schioppettino,der Pignoloist eine jener Rebsorten, deren heimische Herkunft zweifellos den Colli Orientali Friauls zugeordnet werden kann. Nachdem die Trauben im Juni am Rebstock rigoros ausgedünnt wurden, werden sie ausschließlich von Hand gelesen und in kleine Kisten zum leichtes Eintrocknen gelegt. Anschließend werden die Weinbeeren entrappt und sanft gekeltert. Die so gewonnene Maische wird mit heimischer Weinhefe vergoren, wobei sie für zirka 20 Tage in Kontakt mit den Beerenschalen bleibt. In dieser Phase findet wiederholte Male eine Umwälzung der Maische statt, um den Übergang der Farbe und der charakteristischen edlen Stoffe, die einen großen Rotwein auszeichnen, von den Beerenschalen auf die gärende Maische zu begünstigen. Nachdem der Abstich des Jungweines eingeleitet worden ist, ruht der Wein mehr als vier Jahre in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 5 hl, um dann im Juli in Flaschen abgefüllt zu werden. Nach einer letzt

Farbe: Intensives Rubinrot mit deutlich granatroten Reflexen. Duft- und Geschmacksnoten: An der Nase entfaltet er Anklänge von Unterholz, süßen Gewürzen, in Alkohol eingelegten Früchten, Tabak und Kakao gedämpft nimmt man Mineralien wahr, ist leicht balsamisch. Im Mund ist er voll und charaktervoll, gehaltvoll und einnehmend, die Tannine sind dicht und elegant er ist angenehm frisch und ausgewogen.

Ein großer Rotwein, der zur Meditation anregt und kräftigen Speisen ein würdevoller Begleiter ist. Ausgezeichnet zu Schmorbraten, Gerichten aus fettem, dunklem Fleisch, zu Wildgeflügel und würzigem Käse.

Enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Hersteller La Tunella
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 14,00 %
Rebsorte Pignolo
Gesamtsaure 5,20 g/l
Jahrgang 2015
Ausbau Holzfass
Verschlussart Naturkorken
Erziehungsform Friaulische kurze Mondocapovolto
Geschmack trocken
Weinstilistik vollmundig & komplex
Anbauregion Friaul-Julisch Venetien
Prädikat DOC
Praedikatasregion Friuli Colli Orientali DOC
Anbaugebiet Friuli Colli Orientali
Essensbegleitung Fleisch dunkel
Serviertemperatur 18-20 °C