Poderi Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021

Cuvée aus Merlot, Sangiovese Grosso (Prugnolo Gentile), Canaiolo Nero. Seit seinem ersten Jahrgang im Jahr 1968 macht dieser Wein fast die Hälfte der gesamten Produktion aus. Seine Zusammensetzung und Alterung sind weitgehend unverändert geblieben. Der Ansatz für Vino Nobile bleibt die Schaffung eines Weinideals, das Frische, Eleganz, Komplexität und hohes Alterungspotential vereint. Die Trauben werden manuell gepflückt und in Kisten transportiert. Nach dem Abbeeren und dem sanften Pressen werden sie in Eichenfässern vergoren, die zu höchstens zwei Dritteln gefüllt sind. Einheimische Hefe wird in dem Fermentationsprozess verwendet, der etwa eine Woche dauert, bei kontrollierten Temperaturen von 28 bis 30°C Grad. In der Anfangsphase ist die manuelle