Poderi Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2017

Der Poderi Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano DOCG aus den Reben Merlot, Prugnolo Gentile, Canaiolo ist ein Rotwein der vollmundig & komplex schmeckt.
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205448
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Das ist das ältere Label von Vino Nobile und die repräsentativste der vorherrschenden Arbeitsphilosophie. Seit seinem ersten Jahrgang im Jahr 1968 macht dieser Wein fast die Hälfte der gesamten Produktion aus. Seine Zusammensetzung und Alterung sind wei. tgehend unverändert geblieben. Der Ansatz für Vino Nobile bleibt die Schaffung eines Weinideals, das Frische, Eleganz, Komplexität und hohes Alterungspotential vereint.

Die Trauben werden manuell gepflückt und in Kisten transportiert. Nach dem Abbeeren und dem sanften Pressen werden sie in Eichenfässern vergoren, die zu höchstens zwei Dritteln gefüllt sind. Einheimische Hefe wird in dem Fermentationsprozess verwendet, der etwa eine Woche dauert, bei kontrollierten Temperaturen von 28 bis 30 ° C Grad. In der Anfangsphase ist die manuelle Rückführung von Most und Trester abgeschlossen. Wenn möglich, wird das Mahlen noch weitere 5 bis 8 Tage nach der Fermentation fortgesetzt. Dieser Nobile-Jahrgang reift in Fässern aus Allier oder Slavonian-Eichenholz mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 35 Hektoliter, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifung dauert 18 bis 24 Monate. Vor der Auslieferung reift der Wein mehrere Monate in der Flasche.

enthält Sulfite

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Weitere Informationen
Land Italien
Kategorie Rotwein
Hersteller Poderi Boscarelli
Inhalt 0.75 LT
Alkoholgehalt 14,50 %
Rebsorte Merlot, Prugnolo Gentile, Canaiolo
Jahrgang 2017
Jahresproduktion 50000
Ausbau Holzfass
Verschlussart Naturkorken
Geschmacksrichtung trocken
Weinstilistik vollmundig & komplex
Anbauregion Toskana
Prädikat DOCG
Prädikatsregion Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Boden Die meisten Weinberge in Cervognano sind auf alluvialen und sandigen kalkhaltigen Böden mit einem guter Anteil an Schwemmstoffen, Ton und steinigen Strukturen, die je nach Höhenlage zwischen den Schichten variieren.
Essensbegleitung Fleisch dunkel
Serviertemperatur 16-18 °C
Lagerfahigkeit 15 Jahre
EAN 8032862100064