St. Michael Eppan Sanct Valentin Sauvignon DOC 2023

Strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sortentypischer, intensiver Duft nach Holunderblüte, frischer Brennnessel und reifer, schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen sehr komplex strukturiert, saftig mit toller Säurespannung und Harmonie. Viel Exotik, Cassis, Wacholder, dazu etwas Anis. Im kraftvollen Finale zeigt der Wein seine ganze Klasse. Dieser intensive Wein passt sehr gut zu Rohmilchkäse und frischen Salaten. Aber auch als Solist ein grandioser Genuss. Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Boden: Kalkhaltige Schotterböden mit Lehmanteil. Herkunft: Italien, Trentino-Südtirol. Zusatzinformation: Enthält SULFITE, enthält kein Hühnereiweis, kein Milcheiweis, kein