Venica & Venica Sauvignon Ronco delle Mele Collio DOC 2024

Dieser Wein besticht durch ein intensives Bouquet von Holunderblüten, Pfirsich und Paprikablättern. Am Gaumen voll und samtig mit weichem Abgang. Passt zu Vorspeisen wie Schinken, feinen Suppen, Schalentieren und sautiertem Fisch. Der Weinberg liegt nordwestlich mit Blick auf die julianischen Alpen, das kühle Mikroklima sorgt für langsame Reifung und ausgeprägte Aromen. Die Trauben wurden Mitte August geerntet, entrappt und bei 11–12 °C für 20 Stunden mazeriert, geschützt vor Sauerstoff durch CO2-Rückführung. 20 % des Mostes reift 6 Monate auf der Hefe in großen Holzfässern (20/27 hl), der Rest im Stahlbehälter. Herkunft: Italien, Friaul-Julisch Venetien. Zusatzinformation: Enthält SULFITE. Kühl, dunkel, trocken, stehend und geruchsneutral lagern.