Cantina di Soave

Die 1898 gegründete Cantina di Soave zählt heute zu den prestigeträchtigsten Weinproduzenten im Panorama der italienischen Önologie. Das Unternehmen mit 6.000 Hektar Rebflächen ruht sich keineswegs auf den Lorbeeren seiner gloriosen Vergangenheit aus, es bringt vielmehr seine unablässige Tatkraft mit zielstrebigen Initiativen und stets neuen Herausforderungen zum Ausdruck: Es vermochte, Stück für Stück, ein wertvolles Mosaik aus Kellereien und Weinbergen zu komponieren, das sich nunmehr weit über die Grenzen des Territoriums von Soave, Heimat des berühmten gleichnamigen Weines, bis in die Gardazone und in die Domäne des Amarone in den Hügeln der Valpolicella erstreckt.
Im Zuge ihrer konsequent auf Fortschritt und sensibler Berücksichtigung der pekuliären Charakteristiken jeder einzelnen Anbauzone ausgerichteten Aktivität, hat Cantina di Soave im Verlauf der Jahre ein artikuliertes Gefüge von Weinbergen kreiert, die zum Großteil dem Anbau und der Valorisierung bodenständiger veronesischer Qualitätsrebsorten gewidmet sind – insbesonders der Garganega, die den Wein Soave prägt, sowie den Varietäten Corvina, Molinara und Rondinella für die Produktion von Valpolicella, Ripasso und Amarone – mit dem Ziel der Fortentwicklung und Aufwertung der qualitativen Potenzialitäten eines mit antiker Tradition verknüpften Erbguts, dem sich das Haus selbst eng verbunden fühlt. Als letze Perle für ihr kostbares Collier hat Cantina di Soave die Kellerei in Montecchia di Corsara erworben, deren Spitzenwein, Durello, aus der autochthonen Varietät Durella gewonnen wird.Cantina di Soave s.a.c., Viale Vittoria, 100, 37038 Soave, Italien